Abenteuer2 Tage, 1 Nacht
Essen und Kaffee · Vom Vulkanhang zur perfekten Tasse
Gehen Sie über eine familiengeführte Finca an den Vulkanhängen um Antigua oder den Atitlán und folgen Sie der Bohne von der Kirsche bis zum Cupping-Tisch mit den Menschen, die sie anbauen.
Das Erlebnis
Guatemala baut einige der angesehensten Kaffees der Welt an, und das Tal von Antigua ist eine seiner berühmtesten Herkünfte. Vulkanboden, große Höhe, viel Schatten und kühle Nächte ergeben die lebendigen, schokoladigen Tassen, die Röster schätzen. Am Atitlán-See bauen kleine Kooperativen an den Hängen über dem Wasser ebenso gute Bohnen an.
Wir bringen Sie zu Farmen, die wir persönlich kennen, nicht zu Vorzeigeplantagen. Sie gehen mit einem Anbauer durch die Reihen, erfahren, wie Schattenbäume und Höhe den Geschmack prägen, und sehen die Nassmühle, in der die Kirschen entpulpt, fermentiert und gewaschen werden. Dann trocknen die Bohnen auf Patios und werden in kleinen Chargen geröstet.
Der Vormittag endet am Cupping-Tisch. Sie verkosten nebeneinander, lernen Säure, Körper und Süße zu erkennen und nehmen Bohnen mit, die in dieser Woche geröstet wurden. Zur Erntezeit können Sie auch einen Korb umbinden und mitpflücken.
Ideal für: KaffeeliebhaberIdeal für: FamilienIdeal für: Genussreisende
Was enthalten ist
- Private Führung über eine familiengeführte oder genossenschaftliche Kaffeefarm
- Gang durch die Plantage mit einem Anbauer oder Agronomen
- Vorführungen von Nassmühle, Trockenpatio und Röstung
- Geführte Verkostung mehrerer Partien
- Eine Tüte frisch gerösteter Kaffee zum Mitnehmen
- Private Transfers ab Ihrem Hotel
Gut zu wissen
- Die Ernte läuft etwa von November bis März. Dann ist am meisten los, Pflücken und Verarbeitung sind in vollem Gange.
- Die Fincas liegen am Hang, tragen Sie bequeme Wanderschuhe.
- Passt wunderbar zu einem Farm-to-Table-Mittagessen oder einem Aufenthalt auf einer aktiven Kaffeefinca.
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